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藍(lán)景 除了鮮切蔬菜,還有哪些農(nóng)產(chǎn)品需要檢測熒光增白劑?

更新時間:2025-05-15      點(diǎn)擊次數(shù):86
  熒光增白劑檢測儀除了適用于鮮切蔬菜外,還廣泛適用于以下幾類易被非法添加或沾染熒光增白劑的農(nóng)產(chǎn)品檢測,具體應(yīng)用場景及檢測重點(diǎn)如下:
 
  一、食用菌類(重點(diǎn)檢測對象)
 
  食用菌因顏色潔白、市場價(jià)值高,易被不法商家通過浸泡熒光增白劑或使用含增白劑的包裝材料進(jìn)行 “增白” 處理,常見品種包括:
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雙孢蘑菇、雞腿菇:重點(diǎn)檢測表面是否因浸泡增白劑或保鮮劑而殘留熒光物質(zhì)。
 
  白靈菇、杏鮑菇:需排查包裝紙、墊材等是否為增白劑處理過的材料,導(dǎo)致接觸性污染。
 
  竹蓀、銀耳:尤其是干制產(chǎn)品,可能通過漂白工藝改善賣相,需檢測是否存在熒光增白劑殘留。
 
  二、水生植物與藻類
 
  部分水生農(nóng)產(chǎn)品為延長保鮮期或提升色澤,可能被違規(guī)處理,需重點(diǎn)檢測:
 
  蓮藕、荸薺(馬蹄):鮮銷或加工前可能被浸泡在含增白劑的溶液中,去除表面泥土的同時 “增白”。
 
  海帶、裙帶菜:干制或鹽漬產(chǎn)品若顏色異常亮白,需警惕熒光增白劑用于掩蓋品質(zhì)缺陷。
 
  水發(fā)產(chǎn)品(如毛肚、海參):部分不法商家可能在水發(fā)過程中添加增白劑,改善外觀并延長貨架期。
 
  三、糧谷類及其加工制品
 
  糧谷加工品若呈現(xiàn)異常潔白或均勻色澤,可能存在非法增白處理:
 
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  面粉、米粉、掛面:檢測是否違規(guī)添加熒光增白劑(如過去曾用于面粉的 “吊白塊” 雖非熒光劑,但類似違規(guī)思路),或包裝材料遷移污染。
 
  粉絲、粉條、腐竹:尤其是以淀粉為原料的制品,若顏色過于透亮、白度異常,需排查增白劑殘留。
 
  大米、小米:拋光過程中若使用含增白劑的拋光劑,可能導(dǎo)致米粒表面殘留,需檢測表皮熒光反應(yīng)。
 
  四、新鮮水果與表皮光滑的蔬菜
 
  表皮光滑、易吸附化學(xué)物質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品需注意:
 
  馬鈴薯(土豆)、白蘿卜:削皮后若短期存放中使用含增白劑的保鮮劑,切面可能殘留熒光物質(zhì)。
 
  蘋果、梨、葡萄:重點(diǎn)檢測表面蠟質(zhì)層是否含有熒光增白劑(非法用于改善光澤度),或包裝紙、保鮮袋遷移污染。
 
  黃瓜、茄子:鮮切或整果銷售時,若表皮異常亮白或保鮮劑處理不當(dāng),可能存在熒光劑殘留。
 
  五、干貨與腌制品
 
  干貨類產(chǎn)品因加工流程復(fù)雜,易被用于掩蓋原料缺陷或延長保質(zhì)期:
 
  干辣椒、黃花菜:若顏色過于鮮艷或均勻,可能通過漂白處理,需檢測熒光增白劑殘留。
 
  筍干、香菇干:部分商家為改善賣相,可能在浸泡或烘干過程中添加增白劑,需檢測表面熒光反應(yīng)。
 
  腌漬蔬菜(如泡菜、醬菜):若成品色澤異常透亮,需排查腌制過程中是否使用含增白劑的添加劑。
 
  六、其他高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)產(chǎn)品
 
  豆制品(如豆腐、豆干):若質(zhì)地異常潔白且無自然豆色,需檢測加工過程中是否違規(guī)添加增白劑。
 
  茶葉(尤其是白茶、綠茶):少數(shù)不良商家可能通過漂白工藝改善茶葉色澤,需檢測葉片表面熒光物質(zhì)。
 
  中藥材(如白芷、山藥):部分根莖類藥材為提升外觀,可能經(jīng)增白處理,需納入檢測范圍。
 
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  檢測邏輯與場景適配
 
  風(fēng)險(xiǎn)特征:優(yōu)先檢測 高附加值、易氧化變色、需長期保鮮 的農(nóng)產(chǎn)品,如食用菌、水發(fā)制品、干貨等。
 
  檢測場景:
 
  生產(chǎn)端:種植 / 加工企業(yè)自檢原料或成品是否污染。
 
  流通端:農(nóng)貿(mào)市場、超市對入場農(nóng)產(chǎn)品抽樣篩查,防范違規(guī)增白產(chǎn)品上架。
 
  監(jiān)管端:工商、質(zhì)檢部門針對消費(fèi)者投訴或高風(fēng)險(xiǎn)品類開展專項(xiàng)檢測,如節(jié)日期間的干貨、水發(fā)產(chǎn)品抽檢。
 
  操作要點(diǎn):結(jié)合檢測儀的 雙波長激發(fā)(254nm/365nm) 和 可見光對比,觀察樣品在不同光源下的熒光強(qiáng)度與顏色(增白劑多呈現(xiàn)強(qiáng)烈藍(lán)紫色熒光),同時參考 NY/T1257-2006 標(biāo)準(zhǔn)比色卡,排除葉綠素等自然熒光干擾。
 
  通過對以上品類的針對性檢測,可有效遏制熒光增白劑在農(nóng)產(chǎn)品中的非法使用,保障食品安全。
 
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